samedi 5 mars 2016

Gâteau Bundt aux bananes et aux arachides



Je dois avoir fait une cinquantaine de gâteaux aux bananes dans ma vie. Mais cette recette est vraiment la meilleure! Le gâteau est super onctueux, l'ajout des arachides est parfait et le glaçage au beurre et au rhum lui donne une petite twist insoupçonnée. C'est un gâteau parfait pour les brunchs, le tea time avec des amies ou pour gâter vos collègues au travail! Le gâteau se garde 2-3 jours.


Ingrédients
recette adaptée de The Awkward Scone: Peanut Butter Bundt Cake


-1/2 tasse de cassonade
-1/2 tasse de sucre blanc
-1 œuf
-1/3 tasse de huile de canola
-3/4 tasse de lait
-3 bananes mûres écrasées
-1 c. à thé de sel
-1 c. à table de poudre à pâte
-1 3/4 tasse de farine blanche
-1/2 tasse d'arachides broyées


Glaçage
-1 tasse de sucre en poudre
-3 c. à soupe de beurre ramolli
-3 c à soupe de lait
-3 c. à soupe de rhum brun


*Bien évidemment vous pouvez adapter la recette de glaçage selon vos goûts... Plus de beurre, plus de rhum, etc... L'important c'est que le glaçage soit tout de même assez liquide pour que vous puissiez le verser sur le gâteau et qu'il soit imbibé par le bundt cake.


Préparation
1-Préchauffer le four à 350 F. Beurrer votre moule à gâteau rond de style Bundt.
2-Mélanger le sucre, la cassonade, l'œuf et l'huile dans un bol. Ajouter les bananes écrasées.
3-Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et les arachides. (garder quelques arachides pour la garniture)
4-Mélanger les ingrédients secs au mélange humide. Ajouter le lait en alternant avec le mélange sec...
5-Verser votre mélange dans votre moule. Cuire 45-50 minutes ou jusqu'à temps qu'un cure-dent en ressorte propre.
6-Pour le glaçage, mélanger tous les ingrédients ensemble.
7-Laisser reposer la gâteau 10 minutes. Verser le glaçage sur le dessus. Garnir le gâteau d'arachides.