Macaroni au frooooooooooomage!

Le macaroni au fromage devrait être un plat assez simple à faire puisqu’il consiste que de quelques ingrédients. Et pourtant, c’est si facile de le rater ! Soit il est trop sec, ou pas assez crémeux , des fois il n'est pas assez fromagé... Disons que j’ai souvent été déçu dans le passé alors je me suis donnée comme mission de trouver LA recette qui me comblerait.

Après quelques recherches et comparaisons de recettes sur internet j’ai fait un melting pot de recettes de macaroni et je peux dire que j'ai ENFIN trouvé le résultat voulu. Le secret ?
-Une sauce béchamel
-cuire le macaroni que 7 minutes au four.

Depuis, la recette est devenue un classique chez moi, un plat que je fais lorsqu'il fait une température sibérienne dehors ou simplement lorsque j'ai le goût d'un plat réconfortant qui me rappelle mes moments passés à me faire garder par ma grand-mère ou ma tante Michèle.

Ingrédients (4 portions)

2 tasses de vieux Cheddar râpé (j’aime bien le Cracker Barrel sinon vous pouvez utiliser du Gruyère, du Suisse, bref, ce que vous aimez)

3 c. à soupe de beurre

4 c. à soupe de farine

2 gousses d'ail émincées

1 1/2 t de lait

1/2 boîte de pâtes Penne (j'aime bien la marque Barilla)

Préparation

1-Chauffer votre four à 350F.

2-Amener à ébullition de l'eau salée dans une casserole. Cuire vos pâtes 7 minutes.

Pendant ce temps…

La sauce béchamel:

1-Dans une moyenne casserole, fondre le beurre. Ajouter la farine et mélanger afin d'obtenir un mélange homogène. 

2-Verser le lait et fouetter vivement afin d'éviter la formation de grumeaux. Ajouter les gousses d'ail émincées. Amener à ébullition, réduire le feu et chauffer à feu moyen environ 7 minutes en fouettant constamment. 

3-Quand le lait a épaissit, rajouter le fromage lentement. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse. Saler, poivrer, retirer du feu.

4-Lorsque vos pâtes sont cuites, mélanger les pâtes et la sauce dans un moule à pain (5x9 pouces). Cuire au four 5 minutes. Gratiner 2-3 minutes.

Note: Je badigeonne mon moule avec un peu d'huile, cela rend l'heure de la vaisselle beaucoup plus joyeuse!

Bon appétit!