Un burger qui ne se décompose pas!

La conseillère en nutrition Karen Hanrahan a gardé un hamburger de McDonald pendant 12 ans! Depuis 1996, elle observe son sujet de près. Tout ça dans le but :

1-d'illustrer l'impossibilité du hamburger à se décomposer
2-prouver qu'il ni a pas de valeur nutritive dans ce genre de bouffe

Selon Karen, mise à part le fait que le burger s'est asséché et qu'il sent étrange, il ne s'est pas vraiment transformé. Ah ben!

On voit ici le fameux burger...Pouvez-vous l'identifier?

Le hamburger de droite est de 2008, celui de gauche date de 1996.
Photo prise par Karen Hanaran

C'est évidemment très troublant tout ça, sans compter le fait qu'on sait maintenant qu'ils mettent de l'ammoniac dans les burgers du McDo afin tuer le E.coli (colibacille) qui se retrouve dans les rebuts de viandes (susceptibles à la contamination) qu'ils utilisent comme filler dans les burgers. Ouf! Pour plus d'info, lisez cet article du New-York Times.

Si vous voulez faire le test à la maison, question d'assouvir vos suspicions et de divertir les invités, voici les étapes à suivre:

1-achetez un hamburger dans un resto fastfood (un endroit qui sert des burgers hybrids, génétiquement modifiés, bourrés d'hormones et de pesticides :)

1-Mettez vos burgers dans un endroit sec où il peut habiter pour plusieurs années. L'important, c'est de ne pas le mettre dans un pot scellé car l'humidité du burger doit s'échapper naturellement...

Des petits canards heureux!

La documentariste Liza de Guia nous présente John Fazio, un propriétaire d'une petite ferme de canards a Modena, NY. John élève des canards (sans antibios) pour les restaurateurs de la région. Les canards ont de l'espace et semblent heureux, j'en mangerais presque s'ils n'étaient pas si mignons!


Raising Ducks with Pride: John Fazio's Duck Farm, Part I *food. curated.* from SkeeterNYC on Vimeo.

Des crayons comestibles!

Oui oui, il y a des gens qui sont "crackpots" dans la vie. Des fous, des fanatiques, des passionnés qui font plein de choses étranges sans être payés, simplement parce qu'ils aiment ça. Dans l'univers des blogues et de la gastronomie il y en a plein et je demeure toujours émerveillée devant ces gens qui se démènent par pure passion.

Sur le site de Luxirare on y retrouve des crayons comestibles! Cette fana de la bouffe (je présume que c'est une fille...) a fait des biscuits/barre tendres en forme de crayons. Non mais il faut le faire!

Son processus est super beau à voir, on y retrouve de l'amour, de la rigueur, et beaucoup de dévouement...




Le moule à crayon...


Ici on retrouve des noix moulues et des graines de sésame mélangées avec des guimauves fondues.


Quelques ingrédients: du maïs congelé, des arachides, du pollen d'abeille et des bananes séchées.


3 ingrédients qui ont été utilisés dans toutes les "barres tendres": des graines de tournesol recouvertes de chocolat, des céréales Fruity Peebles et des guimauves!


Je suis sans mots...

Vegeterrible!

Voici un petit film d'animation ludique crée par Henrik Sonniksen...


L'histoire? Une fiesta mexicaine qui est prise d'assaut par un avocat affamé qui tente de manger les invités! Très mignon!

Vegeterrible from Henrik Sønniksen on Vimeo.

mamamammacarons!

Bon, parlons macarons, cette obsession qui semble occuper l'esprit de plusieurs québécois depuis quelques temps. Montréal offre maintenant des magasins spécialisés dans les macarons, notamment Le Point G que j'ai eu le plaisir de connaître récemment.

Mon amie Annie m'a offert pour mon anniversaire une belle boîte remplie de ces délicieuses gâteries: crème brûlée, lychee-framboise, choco-banane pour en nommer quelques uns. Si vous avez le temps, ça en vaut le détour! Et que dire de leur caramel à la fleur de sel, ohhhhhhhhhhhh, sublime! Ce n'est vraiment pas facile de trouver un bon caramel, en fait, ça faisait quelques années déjà que j'avais entamé le périple sans succès... Point G, merci !

Point G
1266 Mont-Royal coin Brébeuf

Bu sur le web

Wow! Je viens de découvrir un super site, alors je dois ABSOLUMENT le partager avec vous! Si vous aimez le vin où vous voulez en apprendre davantage, Bu sur le web est un magnifique site où Aurélia nous offre des petites capsules informatives (et dégustatives) sur des vins et autres produit alcoolisés.

Cette épicurienne se passionne pour les vins, mais surtout pour les saveurs. Sur son site on peut lire:"certains craquent devant un film de Godard, d’autres s’effondrent devant la plus belle robe ou à la simple vu d’une paire de souliers vintage, moi, je pétille à l’idée de goûter le bon, le vrai. Je craque pour les vraies bonnes bouteilles."

Ce qui est le plus merveilleux dans ses capsules, c'est de découvrir des vins (bien sûr ! ), mais aussi de voir Aurélia s'extasier devant les chef-d'oeuvres embouteillés. Aurélia est une grande passionnée et ça se voit. Elle transmet tout son enthousiasme et son appréciation pour le produit en quelques secondes.

"J’ai tout simplement le désir de bien boire, d’entraîner un maximum de gens avec moi… et de partager le vin que j’aime, de partager mon idée du vin. Après, vous pouvez aimer ou détester, ça demeurera entre vous et moi, tant et aussi longtemps que vous m’aidez, à travers mon univers, à changer le monde du vin… une bouteille à la fois."

Et bien vas-y Aurélia, on te suit!

Recettes d'une cowgirl!

Connaissez-vous Ree Drummond? Cette mère de 4 enfants qui vit au Oklahoma et qui reçoit plus de 13 millions de hits par mois sur son blogue The Pioneer Woman ?

Contrairement à plusieurs, Ree a quitté la grande ville, et a suivi son coeur et son amoureux pour aller vivre sur un ranch. Quelques années plus tard, elle se met à blogger sur sa vie, et en 2007 apparaît sa première recette. Depuis, des millions d'américains la suivent.

The Pioneer Woman est un genre de scrapbook de la fermière moderne. Sur le site on retrouve des histoires de son quotidien, des photos spectaculaires (qu'elle prend elle même), et des recettes. Loin de la gastronomie et des repas santé et végétariens, Ree partage avec ses lecteurs son home cooking. On peut donc y retrouver des recettes pour des pains à la cannelle ou tout simplement savoir (de façon détaillé, car elle prend beaucoup de photos cette Ree!) comment cuisiner un steak! Il y a même une section Cowboy Food... Elle peut bien surnommer son mari Malborro Man :)

Son premier livre The Pioneer Woman Cooks: Recipes from an Accidental Country Girl est paru en octobre dernier et c'est déjà un bestseller du New-York Times! Comment fait-elle pour attirer autant de gens quand de millions de blogueurs existent et demeurent dans l'ombre? Personne ne sait. Ce qui nous prouve encore une fois, qu'il ni a pas de recette !

Le Fooding!

Connaissez-vous le Fooding? Le mouvement culinaire qui a pour but de contrer l'ennuie à la table? De promouvoir l'art de bien manger, de s'amuser en mangeant et surtout de prendre son temps?

Avant aujourd'hui, j'aurais été malhonnête de vous répondre que ce mouvement m'était familier. Et pourtant, le Fooding existe depuis plusieurs années déjà. Bordel! Où étais-je?

Lancé à Londres, le Fooding a gagné Paris, puis New York, et depuis quelques années, la ville lumière a La semaine du Fooding ou pendant 7 jours les adeptes fêtent les plaisirs de la table et proposent à des chefs des défis à relever.

Cette année, le mouvement propose Les Incorrectes une rencontre gastronomique politiquement incorrecte qui défie les lois de la table et des bonnes manières. Tout ça préparé par des chefs masqués dans des lieux inusités. Ça pourrait sortir tout droit d'un film de Stanley Kubric non?

Sous la thématique du foodingsexy, les disciples auront droit a des recettes irrévérencieuses qui seront servies "sur des tables de cantines disposées dans le bassin asséché de la piscine Molitor, abandonné aux taggers depuis vingt ans"" Ouuuh, c'est presque trash! Peut-être que les parisiens considèrent qu'un macaron en forme de barre de chocolat "façon industrielle" et qu'un carpaccio de cheval, c'est vraiment audacieux et choquant, mais, nous les québécois, ils nous en faudrait un peu plus pour nous choquer! Un tartare de pigeon et un carpaccio de phoque? Bon Bon, je pousse la note, mais ...

Pour mes amis français ou ceux qui songeraient à faire un tour à Paris:

La semaine du Fooding du 28 novembre-7 décembre www.Fooding.com

Site web de la semaine: Recettes de Chefs.ca !!!

En feuilletant le Voir cette semaine, je suis tombée sur une annonce du site web Recettes de chefs.ca. Évidemment, ma curiosité étant piquée, je me suis précipitée sur la page d'accueil et quel fut mon bonheur de découvrir ce merveilleux site web québécois qui propose des recettes de nos plus grands chefs! Maintenant, vous pourrez cuisiner les plats de: Laurent Godbout, Jérôme Ferrer, Marie-Fleur St-Pierre et Giovanni Apollo dans le confort de votre propre cuisine. De grandes recettes certes, mais quand on veut prendre le temps de se préparer une bouffe raffinée, ça en vaut grandement la peine!

Ce que j'adore de ce site c'est qu'il y a non seulement des plats inspirants et des vidéos, mais on y retrouve aussi des recettes de base (sauces, marinades,vinaigrettes) ainsi que des petits trucs et conseils (comment ouvrir des huîtres, éplucher une citrouille, ou déveiner du foie gras!)

Parfait pour le gastronome qui sommeille en vous!

Végétariens, réjouissez-vous, on célébrera bientôt au Québec des lundis sans viande!

En sirotant mon café ce matin, quel à été mon bonheur de lire sur Cyberpresse Les Lundis sans viande s'organisent au Québec!

Inspiré par le mouvement Meatless Mondays, qui a vu le jour en 2003 à Baltimore, cette journée a pour but d'inciter les gens à réduire leur consommation de viande qui a non seulement un impact sur leur santé (risques de maladies tels que: l'ostéoporose, l'arthrite, les accidents cardio-vasculaires, le cholestérol et certains cancers) mais elle affecte aussi la planète (1/5 des émissions de gaz à effet de serre proviennent de l'agriculture animale, comparativement à 13 % pour toute l'industrie du transport combiné) Ouf!

Donc, en diminuant votre consommation de viande, vous améliorez l'état de votre santé et vous réduisez votre empreinte écologique! Un pensez-y bien alors que vous commanderez votre prochain steak!

Lisez l'article D'Ève Dumas.

http://www.journee-sans-viande.info/