Sangria blanche

J'adore la sangria, mais ce printemps, j'ai eu une petite fixation de sangria blanche, et je dois vous  avouer que pour l'été, c'est encore plus désaltérant! Petit breuvage idéal pour les pique-niques et les BBQ's!

Ingrédients
-1 bouteille de vin blanc
-1/4 de tasse de vodka
-1 1/2 bouteille de soda tonique (tonic water)
-1/2 tasse de jus de pêche (de bonne qualité, style nectar)
-jus de 1 citron
-fruits congelés (fraises, pêches, etc, ils seront de bons glaçons!)
-quartier de lime et de citron
-glaçons

Préparation
Mélanger tout les ingrédients ensemble et verser dans un bol à punch ou un thermos!

Vous allez voir, c'est dangereusement bon :)

Cidre chaud au rhum!

Le printemps est palpable, les rayons de soleil commencent à réchauffer le sol, quoi de mieux que de boire un bon cidre chaud sur notre balcon, en espionnant les oiseaux qui chantent dans les arbres! J'ai trouvé cette délicieuse recette dans la revue House & Home , et elle est simple comme bonjour!

Petite mise en garde: faites attention les amis, on ne décèle pas trop le goût du rhum, mais il est là! :)

Ingrédients: 6 personnes
6 tasses de jus de pomme naturel
3 c. à soupe de miel
6 onces de rhum brun
6 bâtons de cannelle pour la garniture (ou un soupçon de cannelle en poudre!)

Préparation
Dans une casserole, chauffer le miel et le jus de pomme. Amener à ébullition. Éteindre le feu, ajouter le rhum, mélanger et verser dans des tasses mignonnes. Garnir de bâtons de cannelle!

Thé glacé maison

Vous cherchez une alternative à la limonade? Pourquoi ne pas vous faire un thé glacé maison? Rien de plus simple, vous remplissez votre bouilloire d'eau, vous la faites bouillir, vous la laissez refroidir un peu et vous rajoutez le thé qui vous enchante!

Cette semaine j'ai fait un thé glacé au jasmin que j'ai sucré avec du miel. Un vrai délice :)

Cocktails au cidre de glace

Je dois avouer que je suis une fan du cidre de glace et quand j'ai trouvé ces recettes sur le site de La face cachée de la pomme je me suis tout de suite donnée comme défi de les essayer. Je trouvais que ces cocktails faisaient très festifs et ils ont connu un grand succès auprès de mes amis.

Le seul hic, ils sont tellement bons qu'ils en deviennent presque dangereux, à vos risques et périls!

Martini Blanche-Neige (Donne un verre)

Glaçons
2 onces de cidre de glace Neige
2 onces de vodka (à votre choix)
1 lychee congelé pour l’effet boule de Neige !

• Mettre les glaçons, le cidre de glace Neige et la vodka dans un shaker
• Agiter vivement
• Verser dans un verre à martini
• Décorer avec le lychee congelé pour donner un effet de boule de Neige !
• Servir immédiatement

Note: comme vous voyez, j'ai aussi essayé cette recette sans lychee et j'ai rajouté de la pomme grenade car je trouvais que ça faisait plus festif!

Neige Royale (Donne un verre)

1/3 de cidre de glace Neige
3 onces de champagne sec ou de mousseux sec

• Verser le champagne dans une flûte
• En panaché, verser un peu de Neige pour taquiner la bulle !
• Servir

Martini au melon d'eau!

J'adore le melon d'eau! C'est de loin un de mes fruits préférés, et j'attends impatiemment l'arrivée de l'été pour pouvoir me régaler avec du melon frais. Et quoi de plus désaltérant qu'un martini au melon d'eau à siroter sur le bord de la piscine ou du BBQ?

Ingrédients (2 personnes)

1 tasse de jus de melon d'eau (du melon frais broyé dans le mixeur)

1/2 tasse (4 onces) de vodka

2 c. à table de liqueur de melon (facultatif)

1/4 tasse de jus de canneberge

3 c. à table de sel (facultatif)

3 c. à table de sucre (facultatif)

cubes de glaces

tranches de melon d'eau pour la garniture

Préparation

Mélanger ensemble le sel et le sucre. Avec un morceau de melon, mouiller le rebord de vos verres à martini et givrez-les avec le mélange de sel et de sucre.

Dans un shaker, verser le jus de melon, la vodka, la liqueur de melon et le jus de canneberge. Rajouter quelques cubes de glaces et secouer vigoureusement. Filtrer le cocktail et verser-le dans les verres à martini. Garnir d'un morceau de melon d'eau.

Note: Ceci est une recette de martini, si vous trouvez que le goût d'alcool est trop prononcé, rajoutez du jus de melon et de canneberges.

Ps: Pour la garniture, essayez d'avoir un morceau de melon qui est plus en forme que celui dans ma photo...le pauvre!

Limonade aux framboises

L'été est là (ou presque) et depuis l'arrivé du beau temps, je fais cette limonade au moins une fois par semaine. C'est un succès à coup sûr, tout le monde semble l'apprécier, et même mon copain a fait un effort pour apprendre la recette, question de la faire quand je ne suis pas là!

Les framboises congelées agissent comme de la glace et le sirop de framboise donne un petit punch à cette limonade rafraîchissante.

Ingrédients:

-7 tasses d'eau

-2 citron

-1/4 de tasse de sucre blanc

-1/2 tasse de framboises congelées

-2-3 c. à soupe de sirop de framboise

Préparation:

Mélangez tout ensemble et faite un garden party!

Note: Vous pouvez utiliser n'importe quel autre sirop ou fruits congelés.

Brasser, mélanger ou verser vos drinks?

Tout le monde aime un bon drink, surtout les vendredis soir après une longue semaine de travaille. Afin d'obtenir les meilleurs résultats avec vos cocktails de choix, voici un petit guide afin de mieux vous aider...

BRASSER:
Quand? Lorsque vous préparez un drink contenant du jus, de la crème ou des oeufs (mais pas du soda ou du tonic...) Le shaker permet de refroidir les ingrédients rapidement et aide a obtenir un mélange homogène lorsque les ingrédients sont de densités différentes...

Pourquoi? Parce que brasser le drink introduira des petites bulles dans le mix ce qui donnera à vos cocktails fruités un peu de mousse, et ceux avec la crème obtiendront une petite mousse meringuée, mmmmm

Examples: Margarita, Cosmopolitain, Whiskey Sour...

Technique:
Mettre les ingrédients dans le shaker, remplir de moitié le shaker de glace, brasser vigoureusement environ 30 secondes, verser dans un verre, servir.

*Attention : toute boisson gazeuse doit être ajoutée après le mélange.

MÉLANGER-REMUER
Quand? Lorsque vous préparez des breuvages qui contiennent que des mélanges d'alcool.

Pourquoi? Par ce que vous n'aurez pas de bulles d'air ni de glace concassée pour brouiller votre drink.

Examples: Martini, Manhattan

Technique:
Placer tous les ingrédients dans le shaker, remplir le shaker de glaces (3/4 plein). Mélanger avec une cuillère, laissez le mix reposer 30 secondes afin que l'alcool refroidisse et que la glace fonde légèrement. Mélanger de nouveau, passer au tamis et verser dans un verre à cocktail.

VERSER DIRECTEMENT DANS LE VERRE
Quand? Si le drink contient un liquide gazeux (soda, tonic, coke)

Pourquoi: Puisque ce genre de cocktail est servi sur de la glace, ce n'est pas nécessaire de passer le mix au tamis. De plus, puisque le breuvage est gazeux on veut minimiser la manipulation afin que les bulles soit optimisées.

Examples: Gin Tonic, Dark and Stormy, Vodka Soda, Rhum and Coke

Technique:
Remplir la moitié du verre avec des glaçons. Verser les ingrédients dans l’ordre de la recette. Remuer à l’aide d’une cuillère. Ajouter éventuellement un décor.

Litchitini!

Voici un de mes drinks préférés. Parfait pour les amateurs de litchi ou de Cosmopolitans! Mais faites attention, ce cocktail peut s'avérer dangereux car il se boit comme du jus!

Pour 2
3 onces de Soho (Liqueur de Litchi)
2 onces de vodka
4 onces de jus de canneberge (ou plus, selon vos goûts...)
1 soupçon de jus de lime
3 glaçons
quelques canneberges ou framboises congelées

Mélanger les ingrédients dans une shaker avec des glaçons, frapper vigoureusement. Verser en filtrant dans un verre à Martini. Rajouter quelques canneberges ou framboises congelées afin de rendre le cocktail plus festif!