La cuisine pour les nuls! Un blogue culinaire avec des recettes faciles et savoureuses. Idéal pour les fanas de la popote ou pour ceux qui aimeraient en apprendre davantage.
Je dois avouer que cet automne, j'ai une petite fixation sur les figues et cette salade. Si vous n'avez jamais mangé de figues fraîches, il est grand temps que vous le faisiez! Le fromage bleu dans cette salade lui donne une touche salée. Et les dattes lui donne un petit côté sucré. Si vous n'aimez pas le bleu, vous pourriez toujours le remplacer par un fromage de chèvre. J'ai fait cette salade lors d'un BBQ avec des amis, ainsi que pour un dîner de l'action de grâce.
Ingrédients
-figues fraiches
-roquette
-fromage bleu
-noix de Grenoble
-dattes
Vinaigrette
-huile d'olive
-vinaigre balsamique
-vinaigre de vin rouge
-sirop d'érable
-sel, poivre
Préparation
Couper les figues et les dates. Émietter le fromage. Mélanger tous les ingrédients ensemble. Allez-y selon vos goûts! :)
Qu'est-ce qui est meilleur qu'une tarte aux pommes? Des pommes grillées sur le BBQ avec de la crème glacée à la vanille, de la cannelle et une sauce au caramel! Voici une petite recette rapide qui ne saura que faire plaisir à votre famille, vos amis et vos invités :)
Ingrédients 4 personnes
-4 pommes (1 pomme par personne)
-crème glacée à la vanille
-cannelle en poudre
-1 1/2 tasse de cassonade
-1/4 tasse d'eau
-3 c. à soupe de beurre
-3 c. à soupe de sirop de maïs
-sel
Préparation
1-Faire la sauce au caramel. Allumer le rond à feu doux. Fondre le beurre dans une petite casserole. Ajouter la cassonade et l'eau. Lorsque la cassonade aura fondue, bouillir 2 minutes. Retirer du feu. Ajouter le sirop de maïs et quelques pincées de sel au goût.
-Allumer le BBQ. Couper les pommes en 2. Enlever le coeur et les pépins en faisant un trou dans le milieu de la pomme avec l'aide d'un petit couteau. Mettre les pommes sur le BBQ (assurez-vous qu'il est propre!) Cuire les pommes de 2 côtés (environ 8 minutes en tout).
3-Lorsque les pommes sont cuites, saupoudrer de cannelle. Ajouter de la crème glacée à la vanille et couvrir d'une sauce au caramel.
Le beau temps est arrivé, les Canadiens sont en 2e ronde des séries, raison de plus pour se retrouver entre amis et manger quelques bouchées! Mis à part les ailes de poulet et les nachos, une recette qui est idéale pour ce genre de soirée est les pelures de pommes de terre gratinées!
Aujourd'hui, j'ai été faire un tour dans la cuisine de Bob le chef avec Rej Laplanche et on s 'est bien bidonnés! Vous pouvez nous voir faire la recette à compter de 2h33 :) C'était dans le cadre se son show live. Un super concept de Bob et sa gang!
Ingrédients
-6 pommes de terre moyennes
-2 oignons tranchés en lanières
-4 c. à soupe d'huile végétale
-1 piment jalapeño vert
-6 tranches de bacon (vous pourriez prendre du Prosciutto ou du Chorizo au lieu du bacon)
-2 tasses de fromage cheddar
-3/4 tasse de crème sure
-1 tasse de persil italien
-Sriracha (optionnel)
-sel, poivre
Préparation
1-Chauffer votre four à 400F. Couvrir une plaque d'une feuille d'aluminium. Déposer les pommes de terre sur la feuille d'aluminium. Cuire 50 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2-Dans une poêle moyenne, rissoler les oignons (à feu doux) dans 2 c. à soupe d'huile pendant environ 15 minutes. Saler, poivrer. Lorsqu'ils sont caramélisés, retirer du feu.
3-Cuire votre bacon afin qu'il devienne croustillant. Couper en petits morceaux.
4-Couper le piment jalapeño en petits dés. Râper le fromage cheddar. Hacher le persil.
5-Couper les pommes de terres cuites en 2 (sur la longueur). Avec l'aide d'une cuillère, vider l'intérieur de la pomme de terre en s'assurant d'en laisser sur les côtés.Badigeonner l'intérieur et l'extérieur avec de l'huile. Saler, poivrer. Remettre les pommes de terre sur la plaque.
6-Mettre votre four sur broil. Dorer les pommes de terres sur les 2 côtés pendant 2-3 minutes. Retirer du four.
7-Garnir les pelures de pommes de terre avec les oignons caramélisés, le bacon, le piment jalapeño, et le cheddar. Faites une belle montagne gourmande :)
8-Gratiner 2-3 minutes. Déposer les pommes de terre sur une assiette de service. Ajouter la crème sûre, le persil italien et le Sriracha (pour ceux qui aiment ça piquant!) Boire avec une bonne bière froide.
J'ai souvent des soupers festifs chez des amis. Chacun apporte un plat et c'est toujours un plaisir de découvrir ce que chaque personne a crée. Des fois, on a des thématiques, d'autre fois non. Le but c'est de se retrouver quelques heures pendant un souper convivial.
Voici un petit dessert qui est très simple à faire. J'ai trouvé ces petits pots Mason au magasin du dollar. 4 pour 2$, c'était difficile de résister! J'ai fait mon mélange à gâteau, ma crème fouettée et mon mélange à biscuits Graham avant de partir, et j'ai assemblé les gâteaux sur place.
Ingrédients 16 personnes
Gâteau au fromage (sans cuisson!)
*recette Eagle Brand
-3 boîtes de de lait condensé
-750g de fromage à la crème
-1 c. à thé de vanille
-1 tasse de jus de citron
Crème fouettée
-473 ml de crème fouettée 35%
-Zeste de 3 citrons
-sirop d'érable au goût (généralement je mets 2 c. à soupe)
Chapelure de biscuits Graham
-2 tasses et demie de chapelure de biscuits Graham
-1/2 tasse de beurre fondu
Mon amie Marie-Christine qui me parlait encore du gâteau au fromage le lendemain!
Préparation
-Chauffer votre four à 350F.
-Gâteau: Mélanger avec un batteur sur socle tous les ingrédients du gâteau au fromage afin d'obtenir un mélange lisse. Réfrigérer au moins 3 heures.
-Crème fouettée: Mélanger la crème et le sirop d'érable. Fouetter jusqu'à l'obtention de pics fermes au bout de votre batteur électrique. Ajouter le zeste de citron.
-Chapelure de biscuits Graham: Mélanger la chapelure avec le beurre. Mettre au four 10 minutes.
Pour l'assemblage j'ai opté pour 2 couches de chapelure de biscuits Graham car j'aime bien le mélange des textures!
Vous pourriez faire une version keylime en troquant le jus et zeste de citron pour de la lime qui à mon avis est beaucoup plus goûteux, surtout le zeste dans la crème fouettée!
Le 25 décembre vient de passer et depuis 2 jours j'ai une fixation sur les agrumes. Décidément, mon estomac essaie de me parler: Moins de sucre et de gras, plus de fruits et de légumes!
Je suis tombée sur cette vinaigrette de Louis-François Marcotte en cherchant comment apprêter mon magret de canard. Mon attention s'est vite détournée vers les mots AVOCAT et VINAIGRETTE. Wow, quel combo merveilleux! Et après des journées à manger de la dinde et de la tourtière, je me suis dit qu'une salade de crabe serait parfaite aujourd'hui.
La vinaigrette est onctueuse et goûte la guacamole. On pourrait facilement en mettre dans des sandwichs entre des tomates et des tranches de gruyère en grotte. J'ai même pensé à plonger quelques nachos dedans! Mais soyez rassuré, il ni a rien qui évoque le Mexique dans cette salade :) La vinaigrette demeure subtile et le goût du crabe et du zeste d'orange l'emporte avant tout.
Ingrédients
Salade - 2 personnes
-2 tasses de roquette
-3/4 de tasse de chair de crabe (fraîche ou décongelée)
-Zeste de 1/2 orange
Vinaigrette
-1/2 avocat
-le jus de 1/2 citron
-1 gousse d'ail
-1/4 de tasse de yogourt nature
-1/4 de tasse d'huile d'olive
-sel, poivre au goût
Préparation
1- Ajouter tous les ingrédients de la vinaigrette dans le mélangeur.
2-Mélanger la roquette et la vinaigrette ensemble. (Allez-y au goût pour la quantité de vinaigrette...)
3- Ajouter la chair de crabe sur la salade et garnir de zeste d'orange.
*La salade est aussi délicieuse avec des morceaux d'orange.
Avec la chaleur accablante des derniers jours, c'est difficile de m'imaginer manger un repas chaud. Et qui dit été dit lobster roll et shrimp roll, ces petits pains fourrés au goût de la mer qui évoquent des périples dans le Maine, les quais de pêcheurs et le cris des goélands affamés.
La guédille de crevettes est une petite recette facile, idéale pour les BBQ's et les pique-niques. Vous pouvez évidemment remplacer les crevettes par du homard si le budget vous le permet. :)
Ingrédients
-2 tasses de crevettes nordiques cuites (crevettes de Matane)
-2 c. à soupe de mayonnaise style Hellmans
-zeste de 1/2 citron
-2 oignons verts
-4 feuilles de basilic frais
-9 petits pains (soit aux œufs ou des pains hotdogs)
-feuilles de laitue Boston pour la garniture.
Préparation
1-Hacher les oignons verts et les feuilles de basilic.
2-Dans un grand bol, mélanger les ingrédients. Poivrer. Bien mélanger. Réfrigérer.
Griller
les pains au four (sur le poêle avec du beurre si c'est des pains
hotdogs ou sur le BBQ) Répartir les feuilles de laitue dans les pains.
Ajouter la garniture aux crevettes.
J'adore la sangria, mais ce printemps, j'ai eu une petite fixation de sangria blanche, et je dois vous avouer que pour l'été, c'est encore plus désaltérant! Petit breuvage idéal pour les pique-niques et les BBQ's!
Ingrédients
-1 bouteille de vin blanc
-1/4 de tasse de vodka
-1 1/2 bouteille de soda tonique (tonic water)
-1/2 tasse de jus de pêche (de bonne qualité, style nectar)
-jus de 1 citron
-fruits congelés (fraises, pêches, etc, ils seront de bons glaçons!)
-quartier de lime et de citron
-glaçons
Préparation
Mélanger tout les ingrédients ensemble et verser dans un bol à punch ou un thermos!
Cette
année, j'ai eu une fixation culinaire, le "pulled pork". J'ai tellement mangé mon
porc effiloché à la mexicaine que je n’ose même plus le faire. La seule
solution était de passer à la deuxième étape, c’est à dire la version BBQ! Le
weekend dernier, je me suis lancée, et le résultat était très satisfaisant. Mes
amis ont mangé 2 sandwichs et demi chacun, on se lançait sur le pulled pork comme des mouettes affamées! C’est vraiment un plat idéal à
faire lors des BBQ entre amis, vous pouvez même préparer votre porc une journée
à l’avance.
J'ai
servi mon porc effiloché dans des petits pains, avec une rémoulade de légumes et du
fromage, un vrai délice!
Pour ce qui est de l'épaule de porc, on en trouve facilement dans toutes les épiceries, et s'il ni en a pas dans le comptoir à viande, demandez à votre boucher de vous couper un morceau. Généralement, un bon morceau vous coûtera autour de 9$. ATTENTION: Ne pas confondre l'épaule de porc avec la version fumée style Picnic qui est dans un coton fromage et qui goûtera plus comme un jambon!
Épaule de porc
Porc effiloché au BBQ - 8 personnes
1 épaule de porc
1 oignon
7 t. de bouillon de poulet
5 gousses d’ail
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
2 c. à soupe de mélasse
½ t. de cassonade
1 canne de pâte de tomate
1 c. à thé de graines de cumin (ou poudre)
1 c. à thé de graines de fenouil
1 c. à thé de graines de coriandre
1 c. à table de paprika
1 c. à table de poudre de chili
Dans une grande casserole, rissoler les oignons. À l’aide
d’un mortier ou d’un robot culinaire moudre les graines de fenouil, coriandre
et cumin. Ajouter tous les ingrédients dans la casserole. Mijoter à feu doux 4 heures en tournant la viande à chaque heure. Lorsque votre viande est
tendre, c’est prêt!
*Souvent, à mi-chemin, je coupe l’épaule de porc en morceaux
question que cela cuise plus rapidement.J'enlève aussi la couenne après 1 heure de cuisson.
Comme vous pouvez le constater, le porc baigne dans sa sauce BBQ!
Petite rémoulade d'amour!
Rémoulade de légumes (réadapté d'à la di Stasio)
1 carotte
1 branche de céleri
1 échalote
1/2 chou rouge
1/4 t. de persil (facultatif)
2 gousses d'ail hachée finement
6 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 c. à soupe de sucre
sel, poivre
Hacher les légumes et le persil et mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol.
Je ne sais pas si le Maine m'appelle, mais toute la semaine, j'ai eu des
rages de Clam Chowder et de Lobster Roll. Habituellement, l'été, j'ai seulement
envie de manger des salades, des hamburgers et des sushis, mais lors des journées pluvieuses,
une bonne chaudrée de palourdes est bien appréciée! L'idée de mettre de la
poudre de cari dans la soupe m'est venue à Matane au restaurant Le Rafiot. À ce jour, c'est le
meilleur Clam Chowder que j'ai eu le plaisir de déguster et si vous passer par
là, je vous recommande les 2 restaurants chaudement. Le rez-de-chaussée est un
restaurant plus familial et le 1er étage est plus haut de gamme, parfait pour
un souper d'amoureux!
Pour la poudre de cari, vous y allez au goût, moi j'ai mis 1 c. à soupe, mais vous pouvez en mettre moins ou plus selon vos goûts. Je vous encourage à cuisiner avec une bonne poudre de cari. Perso, j'aime beaucoup Arvinda's que j'ai trouvé à Épices de Cru au Marché Jean-Talon, mais bon, ne faites pas 100 km pour ça, une simple poudre de cari trouvé à l'épicerie donnera tout de même un bon goût à votre soupe...
Ingrédients
-1 oignon haché
-1 patate coupée en dés
-1 carotte coupée en dés
-2 branches de céleris coupés en dés
-1grosse canne de palourdes
-1 canne de maïs (petite)
-1 gousse d'ail
-1 c. à soupe de poudre de cari
-6 t. d'eau
-1 feuille de Laurier
-1 c. à soupe de bouillon de poulet
-250 ml crème 15%
-1 c. à soupe de fécule de mais
Préparation
1-Dans une casserole moyenne, rissoler les oignons.
2-Rajouter les patates, les carottes, l'eau, le bouillon de poulet, le cari,
l'eau de palourdes, la gousse d'ail et la feuille de Laurier. Laisser mijoter
30 minutes à feu moyen.
3-Rajouter le céleri et le maïs. Cuire 5 minutes.
4-Rajouter les palourdes et la fécule de maïs. Laisser mijoter 5 minutes.
Rajouter la crème. Éteindre le feu.
Cet automne, j'ai une mission, revisiter les mijotés! Le mois d'octobre n'est même pas arrivé et je n'ai déjà plus envie de manger de bouillis, alors je me suis donné comme but de me lancer dans des viandes braisées de d'autres nationalités! Et quoi de mieux que de commencer avec un pulled pork, ou mieux connu sous le nom de porc effiloché. C'est très tendance ces jours-ci, on en voit dans les restos, c'est souvent dans un sandwich, c'est délicieux et c'est réconfortant. La façon américaine du pulled pork tend plus vers un porc sucré qui mijote dans une sauce BBQ, mais je voulais plutôt manger un porc épicé à la mexicaine. Des carnitas. Je voulais me faire des tacos haut de gamme. Et croyez-moi, je n'ai pas été déçue!
J'ai eu de la difficulté à trouver une bonne recette sur internet. J'ai suivi mon instinct, mélangé 2-3 recettes ensemble, rajouté du jus d'orange et voici le résultat! Honnêtement, c'était tellement succulent que je m'en refais ce weekend!
Pour l'épaule de porc, si vous ne savez pas à quoi ressemble la pièce de viande, vous pouvez consulter ma recette de porc effiloché au BBQ pour les détails...
Ingrédients 6 personnes
1 épaule de porc
2 oignons
6 gousses d'ail
2 c. à soupe de mélange de chili (style Old El Paso...)
4 tasses de bouillon de poulet
jus de 2 oranges
4 tomates cerises
2 c. soupe de sauce chili (j'aime bien la sauce chili vietnamienne Sriracha, mais vous pouvez prendre de la sauce chili, du tabasco, etc....)
Salsa
2 tomates fraîches
1 échalote
sauce chili au goût
coriandre fraîche
Garniture
avocat
lime
Fajitas
1 paquet de Tortillas
fromage cheddar
Préparation
Dans une grande casserole, rissoler les oignons. Mettre de côté. Dans la même casserole, saisir votre viande. Rajouter l'ail, le bouillon de poulet, la poudre de chili, les oignons et le jus d'orange. Mijoter à feu doux pour 3 heures. Tourner votre pièce de viande à chaque heure. Après 3 heures, rajouter les tomates et la sauce chili. Cuire 1 heure de plus ou jusqu'à temps que la viande soit tendre et qu'elle se défasse facilement.
Pour la salsa, couper les tomates et mélanger tous les ingrédients ensemble.
Pour les tacos, râper votre fromage, insérez-le dans la tortilla. Rajouter un peu d'huile dans la poêle et dorer les 2 côtes de la tortilla. Ouvrir et garnir avec le porc, la salsa et les avocats!
J'adore les tartares de saumon. Surtout l'été! C'est frais, ça se déguste bien avec un bon verre de vin blanc et ça se fait rapidement. Lors d'un petit party de piscine chez mon amie Sandra, j'ai décidé de faire un petit tartare de saumon à l'asiatique. Ça s'apporte bien, c'est bon sur des craquelins et c'est festif!
J'ai bien aimé le côté asiatique de mon tartare. La sauce soya, la coriandre, la lime et le panko se mariaient très bien ensemble. Évidemment vous pouvez jouer avec les ingrédients et y aller avec vos goûts. Je vous recommande de travailler avec un saumon congelé question qu'il soit très frais. Sinon, achetez-le chez un bon poissonnier.
Un bon couteau bien aiguisé est nécessaire, sinon vous vous retrouverez avec un poisson mal coupé, et avec un tartare garni de petits filaments qui ne donneront pas une apparence très chic à votre plat...
Ingrédients - 4 personnes
850 g saumon
1 c. thé huile de sésame
2 c. à thé sauce soya
2 c. à thé de sirop d'érable
zeste d'une lime
3 c à soupe de panko
2 échalotes
1/4 t de coriandre fraîche
Préparation
Mélanger tout les ingrédients ensemble.Ajouter votre panko à la denière minute car on ne veut pas du panko mou...
Servir avec des croûtons ou des craquelins.
Note: vous pourriez très bien faire cette recette avec de la truite.
Du Panko, c'est de la chapelure japonaise, ça se trouve partout, même à l'épicerie!
Quand j'étais petite, ma mère était grano. Les céréales sucrées à la Captain Crunch ou Lucky Charms ne rentraient pas chez moi. Ma mère faisait ses granolas et ses biscuits, on faisait pousser de la luzerne et on mangeait des popsicles maison. Ma gardienne Jeanine faisait aussi des popsicles maison. Chaque été, on courait vers le congélateur et on la suppliait de nous donner des popsicles au yogourt. Jeanine prenait tout simplement du yogourt aux pêches ou aux fraises et elle en faisait des popsicles.
Ceci m'a donc donné l'idée que je pourrais faire mes propres popsicles, question de satisfaire papoute et de contrôler la quantité de sucre qu'il allait ingérer... J'adore la crème glacée aux bananes, mais elle est difficile à trouver (celle chez Hartley est délicieuse!!!). Ces popsicles goûtent beaucoup les bananes et ils sont simples à faire! Et j'ai enfin une autre recette pour mes bananes trop mûres!
Ingrédients - 6 popsicles 1 banane très mûre
1/2 tasse de crème glacée à la vanille
1/4 tasse de lait
Préparation Vous mettez les ingrédients dans le mélangeur jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Verser dans un contenant à popsicles. Congeler.
NB: Vous pouvez remplacer la crème glacée par du yogourt nature ou à la vanille.
Des popsicles au jus de pommes, c'est très bon aussi!
2 septembre, vague de chaleur à Montréal, disons que l'envie de me faire un mijoté d'agneau ne m'est pas encore venu à l'idée! Alors voici une autre recette de salade :)
Dès que je l'ai faite, je suis tombée en amour avec les cornichons et l'aneth qui s'y retrouvent et qui donne du punch à une salade qui peut sembler drabe par moment... Et avec le zeste de citron, c'est un pur délice! Tables de pique-niques, à vos gardes, ma salade de patates aura l'effet d'un merengue sur une piste de danse!
Ingrédients
3 tasses de patates grelots
1/4 tasse de cornichons salés
1/2 tasse d'aneth (hachée)
2 échalotes (oignons verts)
zeste de 1 citron
vinaigrette
1/2 jus de citron
6 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à thé de sirop d'érable
fleur de sel, poivre
Préparation
1-Couper vos patates en 2 ou 4. Faites-les bouillir dans de l'eau un peu salée.
2-Pendant ce temps, couper les cornichons, hacher l'aneth, et zester votre citron.
3-Faites votre vinaigrette.
4-Lorsque vos patates seront cuites, faites-les refroidir.
5-Mélanger tous les ingrédients ensemble!
Note: Si vous voulez refroidir vos patates plus rapidement, vous pourriez toujours faire comme moi et les mettre au congélateur quelques minutes!
La semaine dernière, chéri et moi sommes allés dîner au Laïka. J'ai mangé des quesadillas au poulet qui étaient très bof, mais chéri a commandé cette délicieuse salade qui était accompagnée d'un poisson.
Dès la première bouchée, j'ai adoré la fraîcheur de cette salade, et le goût des pommes, des endives et de la menthe se mariaient parfaitement (et je n'aime pas particulièrement les endives, vous imaginez!)
Un peu obsédée par la salade, j'ai décidé d'essayer de reproduire le plat à la maison (poisson en sus) et j'ai découvert qu'elle était aussi savoureuse qu'au resto!
C'est une merveilleuse salade d'été qui se mange très bien seule, mais qui accompagnerait à merveille un poison blanc...comme au Laïka!
Ingrédients
3 endives coupées en julienne
1 1/2 pomme coupée en julienne
25 feuilles de menthe
7 feuilles de basilic
jus de 1/2 citron
Vinaigrette
4 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de vinaigre de riz
1 c. à soupe de sirop d'érable
fleur de sel, poivre
Mélangez tout les ingrédients ensemble et voilà!
Note: Vous pourriez faire votre vinaigrette avant de l'incorporer à la salade.
Ajouter le jus de citron assez rapidement à la salade afin que les pommes ne brunissent pas...
L'été a été plus chaud cette année, et pendant les vagues de chaleur je dois vous avouer que j'ai souvent eu le goût de me faire une gaspacho. J'ai mangé cette soupe froide à plusieurs reprises dans ma vie, mais je n'avais jamais eu l'occasion de la faire. Tomates et poivron rouge en main, j'étais prête à affronter le défi, mais une question me brûlait les lèvres, est-ce qu'on cuit les légumes ou non? En surfant sur le web j'ai eu ma réponse. On ne cuit pas les légumes, on les marine! Alors comme moi, vous allez constaté que c'est hyper simple à faire. J'ai rajouter du cumin dans la soupe car je trouvais que ça l'ajoutais un petit côté latin !
Alors sans plus tarder, à la soupe!
Ingrédients
2 tasses de tomates
1 poivron rouge
1 concombre anglais (2 tasses) ou 3 concombres libanais
1 gousse d'ail
1 échalote française
50 g de mie de pain
2. à soupe de vinaigre de Xérès
50g d'huile d'olive
1/2 c. à thé de tabasco ou piment d'Espelette ou poivre de Cayenne...
1/2 c. à thé de cumin
10-15 feuilles de basilic frais
Préparation
Couper les tomates, le poivron et le concombre en gros dés. Ajouter la mie de pain, la gousse d’ail, l’échalote, le vinaigre et les feuilles de basilic. Assaisonner avec un peu d'huile, du sel, du cumin et du Tabasco. Mariner au frigidaire pendant 1 h.
Une de mes salades préférées l'été est l'ensalada caprese, cette merveilleuse salade italienne qui me fait toujours penser à Capri et à la côte amalfitaine. Elle est savoureuse et légère, et se sert parfaitement lors d'un pique-nique ou d'un BBQ (c'est aussi très bon dans les lunchs!)
Les ingrédients sont simples: tomates, basilic, mozzarella di bufala (mais ici on retrouve plus facilement du bocconcini et c'est beaucoup moins cher), huile d'olive, sel, poivre. J'aime bien rajouter dans ma vinaigrette du vinaigre balsamique et un peu de réduction balsamique (ce qui donne un goût sucré à la vinaigrette).
Il y a plusieurs façons de présenter votre salade.Vous pouvez faire des étages en hauteur (tomate, bocconcini, basilic), les étaler en cercle, ou mélanger tout les ingrédients ensemble.
Personnellement, j'aime bien utiliser les bocconcinis "perles" qui donnent un aspect plus mignon à la salade. À ce moment là, j'utilise des petites tomates.
L'été est là (ou presque) et depuis l'arrivé du beau temps, je fais cette limonade au moins une fois par semaine. C'est un succès à coup sûr, tout le monde semble l'apprécier, et même mon copain a fait un effort pour apprendre la recette, question de la faire quand je ne suis pas là!
Les framboises congelées agissent comme de la glace et le sirop de framboise donne un petit punch à cette limonade rafraîchissante.
Ingrédients:
-7 tasses d'eau
-2 citron
-1/4 de tasse de sucre blanc
-1/2 tasse de framboises congelées
-2-3 c. à soupe de sirop de framboise
Préparation:
Mélangez tout ensemble et faite un garden party!
Note: Vous pouvez utiliser n'importe quel autre sirop ou fruits congelés.
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